Dışı hafifçe kızaran, içi yumuşak kalan somon filetolar; Sweet Chili Sosun tatlı ve hafif acılı aromasıyla tamamlanıyor. Kısa sürede hazırlanan bu tarif, sade bir somon tabağını dengeli ve şık bir ana yemeğe dönüştürüyor.
Malzemeler:
4 adet somon fileto
140 gram Sopho Sweet Chili
Sos1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon veya misket limonu suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
Servis için susam
Servis için ince doğranmış taze soğan
İsteğe göre haşlanmış pirinç ve yeşil sebzeler
Hazırlanışı:
- Somon filetoları kâğıt havluyla kurulayın. Üzerlerine karabiber serpin.
- Sopho Sweet Chili Sos, soya sosu, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu küçük bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız sosun yaklaşık üçte birini servis aşamasında kullanmak üzere ayırın.
- Geniş bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Somon filetoları derili yüzleri aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Filetoları kalınlıklarına göre yaklaşık 4 ile 5 dakika pişirin.
- Somonları dikkatlice çevirin ve diğer yüzlerini yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta seviyeye düşürün. Hazırladığınız Sweet Chili Sos karışımını somonların üzerine ekleyin.
- Sos hafifçe koyulaşıp somonların yüzeyini kaplayıncaya kadar filetoları yaklaşık 2 ile 3 dakika daha pişirin. Bu sırada sostan kaşıkla alarak somonların üzerine gezdirin.
- Somonları servis tabağına alın. Ayırdığınız sosu üzerlerine ekleyin; susam ve ince doğranmış taze soğanla tamamlayın.
- İsteğe göre haşlanmış pirinç ve buharda pişirilmiş yeşil sebzelerle sıcak servis edin.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Zorluk: Kolay
Püf Noktası:
Somonun tavaya yapışmaması ve yüzeyinin güzel kızarması için filetoları pişirmeden önce mutlaka kurulayın. Sweet Chili Sosu pişirmenin son aşamasında ekleyin. Sosu yüksek ateşte uzun süre tutmak içerisindeki şekerlerin yanmasına neden olabilir.
Bu Tarifte Kullanılan Sos
Somon, tavuk, noodle ve sıcak atıştırmalıklara tatlılık, dengeli acılık ve parlak bir sos dokusu kazandırır.