Dışı kızarmış, içi yumuşak köfteler; çıtır ekmek dilimleri ve akışkan çedar peynir sosuyla buluşuyor. Kalabalık sofralarda paylaşmalık olarak sunabileceğiniz bu tarif, kısa sürede hazırlanmasına rağmen güçlü bir sunum oluşturur.
Malzemeler
Köfte için:
500 gram orta yağlı dana kıyma1 küçük kuru soğan1 diş sarımsak2 yemek kaşığı galeta unu1 adet yumurta1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tatlı toz biberYarım çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz
Sunum için:
8 dilim rustik ekmek 160 gram Sopho Çedar Peynir Sos1 yemek kaşığı zeytinyağı ,ince kıyılmış maydanoz ,isteğe göre kırmızı pul biber.
Hazırlanışı
- Kuru soğanı rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe sıkın. Sarımsağı ezin.
- Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları geniş bir kaba alın. Malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri pişirmeden önce yaklaşık 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her tarafı eşit biçimde kızarıncaya ve içleri tamamen pişinceye kadar çevirerek pişirin.
- Ekmek dilimlerinin üzerine az miktarda zeytinyağı sürün. Ayrı bir tavada veya fırının ızgara bölümünde iki yüzünü hafifçe kızartın.
- Sopho Çedar Peynir Sosu küçük bir sos tenceresinde, kaynatmadan ve karıştırarak ısıtın.
- Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabağına yerleştirin. Her dilimin üzerine bir köfte koyun ve sıcak çedar peynir sosunu köftelerin üzerinden gezdirin.
- Maydanoz ve isteğe göre az miktarda pul biber ekleyerek bekletmeden servis edin
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 kişilik Zorluk: Kolay
Püf Noktası
Köfte harcını gereğinden fazla yoğurmak köftelerin sertleşmesine neden olabilir. Malzemelerin bütünleşmesi yeterlidir. Ekmeklerin yumuşamaması için çedar peynir sosunu servisten hemen önce ekleyin.
Bu Tarifte Kullanılan Sos
Sopho Çedar Peynir Sos
Köfte, patates, hamburger ve sıcak atıştırmalıklara yoğun, kremamsı ve dengeli bir çedar lezzeti kazandırır.