Yüksek ateşte mühürlenen dana eti; renkli biberler, soğan ve Honey Spicy BBQ Sos ile buluşuyor. Tatlı, acı ve isli aromaları dengeleyen bu tarif, pilav veya makarna eşliğinde doyurucu bir ana yemek sunuyor.
Malzemeler:
600 gram jülyen doğranmış dana bonfile veya kontrfile
180 gram Sopho Honey Spicy BBQ Sos
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Servis için ince kıyılmış maydanoz
İsteğe göre pilav veya makarna
Hazırlanışı:
- Etleri kâğıt havluyla kurulayın. Biberleri ve kuru soğanı ince şeritler hâlinde doğrayın.
- Geniş ve kalın tabanlı tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın.
- Zeytinyağının yarısını tavaya ekleyin. Etleri tavayı fazla doldurmadan, gerekirse iki parti hâlinde soteleyin.
- Etlerin dış yüzeyleri renk aldığında tavadan çıkararak ayrı bir tabağa alın.
- Kalan zeytinyağını tavaya ekleyin. Soğan ve biberleri yüksek ateşte, hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
- İnce kıyılmış sarımsağı ekleyerek yaklaşık 30 saniye karıştırın.
- Mühürlenen etleri yeniden tavaya alın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Sopho Honey Spicy BBQ Sosu tavaya ilave edin. Sos etlerin ve sebzelerin tamamını kaplayıncaya kadar 2–3 dakika yüksek ateşte çevirin.
- Yemeği ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz ekleyerek pilav veya makarnayla sıcak servis edin.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik Zorluk: Orta
Püf Noktası:
Etleri tavaya eklemeden önce yüzeylerini kurulayın ve tavayı iyice ısıtın. Tavayı fazla doldurmak etlerin mühürlenmek yerine kendi suyunda pişmesine neden olur. Honey Spicy BBQ Sosu son aşamada ekleyerek yanmasını önleyin.
Bu Tarifte Kullanılan Sos
Et, tavuk, hamburger ve sıcak atıştırmalıklara tatlı, acı ve dengeli bir barbekü karakteri kazandırır.